Katie Jones, originaire de Leicester en Grande Bretagne, a créé le Domaine Jones à Tuchan en 2009. Elle a commencé avec une seule parcelle de 2 hectares et aujourd’hui le Domaine couvre 14 hectares. Katie a des critères très stricts en choisissant les parcelles – plantées avec des vieilles vignes, des petits rendements et une vue imprenable.

Elle a rénové un ancien hangar ferroviaire de 1905 pour en faire sa cave où elle vinifie chaque parcelle séparément afin de préserver la qualité unique de chaque terroir.  

Situé entre Narbonnes et Perpignant, le Domaine Katie Jones travaille exclusivement des vieilles vignes et est certifié bio.