Créé en 2020 par Julien Mary après un retour trois ans plus tôt dans sa région natale après plusieurs années d’autostop dans différents pays. 5 années d’apprentissage au Clos des Grillons lui ont permis d’apprendre tout ce qui lui était nécessaire pour accomplir son rêve, ouvrir son propre vignoble.
Travaillant deux hectares composés de Syrah et de Grenache, Julien s’efforce à remettre la nature au centre de son projet. Par exemple, ce sont des moutons qui s’occupent du désherbage de l’hiver afin d’utiliser le moins de traitements antifongiques possible.