Christian Valensisi a fait revivre le domaine viticole de la Chapelle Saint Bacchi en 2003 par passion du vin et de la terre afin de créer des cuvées qui respectent son terroir. Étendu sur 7 hectares de vignes en appellation coteaux d’Aix en Provence et Vin de France pour les vins de cépages.

Grâce à un mode de culture certifié Biologique, un soin tout particulier est porté à la vigne et à la vinification.