Jeanne Moreau a créé ce micro domaine de 2,3 hectares en une parcelle unique. Le sol de cette parcelle est composé majoritairement de calcaire. Son travail de la vigne est entièrement manuel et la mise en place d’une agriculture biologique et biodynamique s’est faite dès sa reprise de la parcelle en 2018. Sa parcelle se situe dans le Châtillonnais, voilà pourquoi elle possède l’appellation Coteaux Bourguignons.