Le Château de Fosse-Sèche est un magnifique domaine datant du Moyen-Age, en agriculture biologique. On y respecte la faune et la flore, ce qui a permis la reconstitution de tout un écosystème. 

Passionnés, deux frères jumeaux, Adrien et Guillaume, avec leurs compagnes donnent naissance depuis leur arrivée à Fosse-Sèche en 2010 à des vins identitaires issus d’un terroir exceptionnel.

Le domaine est certifié en agriculture biologique par l’organisme ECOCERT. Il est également en reconversion en bio-dynamie depuis 2013. L’application des principes bio-dynamiques permet de dynamiser les sols et ainsi favoriser leur fertilité en rendant les plants de vigne plus résistants.