Situé à Polisot, au cœur de la Côte des Bar dans le sud de la Champagne, le domaine Marie Courtin est porté avec passion par Dominique Moreau, vigneronne engagée ayant créé son propre domaine en 2005. Baptisé en hommage à sa grand-mère Marie Courtin, une femme de la terre au caractère fort, le domaine s’étend sur seulement quelques hectares cultivés avec une exigence rare. Implantées sur des terroirs argilo-calcaires kimméridgiens proches de ceux de Chablis, les vignes bénéficient d’un environnement naturel privilégié où le Pinot Noir trouve une expression particulièrement pure et précise. Très attentive au respect du vivant, Dominique conduit son vignoble en agriculture biologique et biodynamique. Chaque cuvée est pensée comme une lecture singulière d’une parcelle, d’un cépage et d’un millésime, souvent sans dosage afin de préserver toute l’identité du terroir.