Au cœur de la partie historique de l’Appellation Crozes-Hermitage, se déploie le domaine singulier Laurent Fayolle.

Ici, Laurent et Céline posent un regard neuf sur le domaine familial, valorisant un héritage de 150 ans. Ils se tournent vers des méthodes naturelles et durables et s’engagent depuis 2019 à une conversion biologique.

Le domaine est composé de 10 hectares de vignes qui s’étendent sur trois villages. Les trois cépages travaillés sont la syrah, la marsanne et la roussanne.